早在20世纪40年代，烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营炒糕稞而闻名，号称老徐炒稞  。现已成为一种普遍小吃。

糕稞是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕稞切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕稞面色赤红入味，然后下平底锅（煎盘）用猪油以文火将糕米果   两面煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀。炒得好的糕稞外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。