民俗年糕，又叫红曲桃，以其造型为桃形而得名。桃果象征长寿，故制作桃稞正反映了人民祈福祈寿的愿望。制作桃稞分皮与馅两个部分。皮用大米作原料，加红米曲用家庭舂臼捣成粉红色细滑粉末，然后用温水搅拌捏成大块团状，下蒸笼至半熟取出，在砧板上反复揉锻，即可捏成稞皮。馅料一般用白豆或红豆做成咸豆沙或甜豆沙，或用糯米蒸成香饭或甜饭待用。皮馅包制好后，还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制，再入蒸笼蒸熟即成。倘是白事所用，则皆为白皮。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，所以也叫做舂稞。